Valencia, conocida por su vibrante cultura, playas deslumbrantes y, por supuesto, la paella, ha estado adoptando cada vez más la tendencia vegana en los últimos años.
A medida que crece la conciencia sobre la salud, el medio ambiente y los derechos de los animales, la ciudad ha visto florecer una serie de restaurantes veganos que ofrecen una experiencia culinaria sin igual. Vamos a adentrarnos en algunos de los mejores restaurantes veganos que Valencia tiene para ofrecer.
1. Copenhagen
Ubicado en el corazón del barrio de Ruzafa, Copenhagen lleva la cocina vegana a un nuevo nivel de sofisticación. Con un ambiente moderno y elegante, este restaurante ofrece platos inspirados en la cocina mediterránea con un toque internacional. Sus tapas creativas y postres exquisitos son un testimonio del arte de la cocina vegana.
2. La Lluna
En el casco antiguo de Valencia, La Lluna ha sido un pionero en la oferta vegetariana y vegana. Con más de dos décadas de experiencia, este restaurante ha perfeccionado su menú, que abarca desde platos tradicionales valencianos hasta opciones internacionales. Su tarta de chocolate y aguacate es un must para los amantes de los postres.
3. The Vurger
Para aquellos que anhelan una buena hamburguesa vegana, The Vurger es el lugar ideal. Situado cerca del mercado de Colón, este local ofrece una variedad de hamburguesas a base de legumbres, cereales y otros ingredientes naturales. Acompañadas de patatas crujientes y salsas caseras, estas hamburguesas son una delicia para veganos y no veganos por igual.
4. Almalibre Açai Bar
Si buscas una experiencia culinaria más ligera y fresca, Almalibre es tu destino. Especializado en bowls de açai, este restaurante ofrece una variedad de opciones llenas de sabor y nutrición. Además de sus famosos bowls, también puedes encontrar ensaladas, zumos naturales y otras delicias saludables.
5. Khambú
Con un ambiente relajado y desenfadado, Khambú se ha ganado rápidamente el corazón de los valencianos. Ofreciendo tanto opciones veganas como vegetarianas, este restaurante se destaca por sus wraps, bowls y postres caseros. Sus opciones sin gluten y la variedad en su menú lo convierten en un lugar ideal para todo tipo de comensales.
6. Nozomi Sushi Green
¿Quién dijo que el sushi no puede ser vegano? Nozomi rompe todos los estereotipos con su innovador menú de sushi completamente vegano. Utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales japonesas, este lugar crea piezas que no sólo son visualmente impresionantes sino también deliciosas.
7. Origen Veggie
Este acogedor restaurante en el corazón de Valencia ofrece una carta variada que va desde platos tradicionales españoles hasta opciones internacionales. Su paella vegana es una verdadera joya, ofreciendo a los visitantes una auténtica experiencia valenciana sin comprometer los principios veganos.
